甜辣青菜梗做法
甜辣青菜梗的做法如下：
准备食材
青菜梗（可以选择空心菜梗或其他适合炒制的青菜梗）
大蒜
小米辣或小红椒（根据口味调整）
生抽、盐、糖（可选）
白醋（可选）
处理食材
将青菜梗洗净，切成细丝或块状。切得太粗口感不好，太细容易炒糊。斜着切可以保持适当长度并增加口感。
大蒜切末，小米辣或小红椒切段。
炒制
锅里放油，爆香蒜末和小米辣。喜欢辣的可以多放点小米辣，不能吃辣的可以换成葱花。蒜末一定要用小火慢慢炒，直到金黄色，以充分释放蒜香。
将切好的青菜梗倒进锅中，大火快炒。大火能保持青菜梗的脆嫩口感。炒的时候要不停地翻动，让每一根青菜梗都均匀受热。
根据个人口味加入适量的盐、生抽、糖和白醋调味。如果喜欢酸甜口感，可以加入一些白糖来平衡辣味。
出锅
当所有食材炒匀，青菜梗变得脆嫩且充分吸收调味料的味道后，即可出锅装盘。
小贴士：