蛋糕什么去腥

要有效去除蛋糕中的腥味，可以采取以下几种方法：

在打发鸡蛋时加入几滴柠檬汁或白醋，这不仅可以去除腥味，还能稳定鸡蛋的打发，使蛋白霜更加稳定。

在蛋白中加入适量的柠檬汁，这样可以使蛋白打发的更好，并且没有腥味。

加入香草精或香草豆荚，这些香料能够中和鸡蛋的腥味，并增添蛋糕的风味。

尝试加入柠檬屑、橙皮屑等口感清新的食材，它们能够提升蛋糕的清新感，掩盖鸡蛋的腥味。

加入橙汁、椰汁或可可等食材，这些口味突出的食材能够掩盖鸡蛋的腥味，使蛋糕更加美味。

如果条件允许，可以尝试加入适量的朗姆酒。朗姆酒不仅能够去除腥味，还能提升蛋糕的风味和档次，使其更加诱人。

在蛋糕制作中加入吉士粉或塔塔粉也可以有效去除蛋腥味。

在蛋糕上面加入一些酸奶、水果等一起吃，可以掩盖蛋糕腥味。吃蛋糕的时候搭配果汁、牛奶、豆浆等饮品一起喝，能减轻蛋糕腥味。