香辣排骨冬瓜汤
香辣排骨冬瓜汤是一道结合了排骨的鲜美和冬瓜的清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 300克
冬瓜 400克
葱白 两段
生姜 一片
大料 一朵
料酒 一大勺
盐 一小勺
香菜 适量
制作步骤：
排骨处理
排骨冷水里面泡10分钟，去血水。
排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。
煮汤基础
开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。
放入排骨，加一大勺料酒，煮开。
盖上盖子，小火焖煮30分钟。
冬瓜处理
冬瓜去皮，切去瓜瓤，切成小块。