如何给猪排骨做骨头汤

给猪排骨做骨头汤的步骤如下：

材料准备

猪骨头（排骨或大骨）：500克

生姜：3片

料酒：1汤匙

枸杞：适量（可选）

盐：适量

清水：适量

大葱：1根

白胡椒粉：少许（可选）

处理骨头

将骨头洗净后，放在清水中浸泡30分钟，期间可以换几次水，以去除血水。

将浸泡好的骨头冷水下锅，加入几片姜片和一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出骨头并用温水冲洗干净，沥干水分备用。

准备配料

生姜切成片，大葱切成段。

炖煮骨头汤

找一个砂锅或汤锅，将焯过水的骨头放入锅中，加入足量的清水（水量要一次加足，中途尽量不要加水）。

加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫。

转小火，炖煮1-2小时，直到排骨和猪骨肉变软烂，形成浓汤状态。