排骨炖生笋

排骨炖生笋是一道美味的家常菜，主要食材包括排骨和春笋。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

排骨：500克

春笋：2根

姜：3片

蒜：4瓣

八角：1个

香叶：1片

盐：适量

料酒：适量

白糖：少许

花椒：15粒

老抽：半勺

生抽：1勺

冰糖：7块

甜面酱：1勺

红枣：5颗

枸杞：适量

花生：适量

蒜苗：适量

油：适量

黄酒：少许

葱：适量

菌菇：100克

制作步骤

排骨处理

排骨洗净，冷水下锅，加入料酒、姜片煮开后煮几分钟，然后用凉水冲洗干净，特别是骨头那里血沫偏多，记得清洗干净。