腊肉炒茄子怎么切好看

要切出好看的腊肉炒茄子，您可以按照以下步骤操作：

茄子处理

茄子洗净，去掉茄壳，从中间切开，再切外皮一侧斜着呈网状结构切，注意不要切透底部。

也可以将茄子切成一小段一小段，然后切成片，最后切成条备用。

腊肉处理

腊肉先煮熟，然后切成小块或丁。

准备调料

准备好姜蒜切末，青椒切小块备用。

炒制过程

锅内放入适量油，烧至2成热，将沥干水分的茄子倒入锅中开大火过下油，炸至变色捞出备用。

锅内放入少许油，然后加入姜片，开小火煎炒腊肉，至腊肉发出浓郁的香味。

将炸好的茄子倒入锅内，同腊肉一起翻炒，加入调料如盐、鸡精、白糖等，继续翻炒至茄子软烂。

通过以上步骤，您可以切出既好看又美味的腊肉炒茄子。