洗腊肉放冰箱

不建议清洗腊肉后放入冰箱。因为腊肉是用盐腌制的，清洗后放冰箱，潮气会侵入，不仅容易快速产生亚硝酸盐，还会严重影响口感。此外，清洗后的腊肉在放入冰箱冷冻室时，可能会失去原有的风味。

正确的保存方法是将腊肉切成小块，每块分量以一次食用量为宜，然后放入保鲜袋中，排尽空气，扎紧袋口，这样放在冰箱冷冻室，可以保存一年都不会坏。如果需要清洗腊肉，可以在食用前将腊肉表面均匀涂抹食用油，形成保护膜，锁住水分，防止潮气侵入，保持腊肉的新鲜和口感。