什么标志的猪肉合格

在中国，猪肉的合格标志主要是 红色和蓝色两种印章。这些印章是动物卫生监督部门在猪肉上加盖的检验检疫标志，代表猪肉的质量和安全性。

红色印章

含义：红色印章通常是在生猪屠宰前，由官方兽医部门对合格的生猪进行检疫后加盖的印章。它表示该猪肉已经通过了动物卫生监督部门的严格检疫，确保了猪肉的质量和安全。

特点：红章猪肉通常来自规模化养殖场，这些养殖场往往拥有更完善的养殖管理和疾病防控措施，因此猪肉的品质相对较高。

蓝色印章

含义：蓝色印章则是在生猪屠宰后，由集中屠宰场对合格的猪肉进行检验后加盖的印章。同样表示该猪肉已经通过了检验，符合卫生标准。

特点：蓝章更多地出现在散养户或者小型养殖场的产品上，虽然同样经过检疫，但在养殖环境和管理上可能与规模化养殖场存在差异。

购买建议

选择红章猪肉：如果你追求的是肉质的稳定性和较高的食品安全标准，那么选择带有红章的猪肉会是一个不错的选择。

选择蓝章猪肉：如果你更倾向于支持本地小规模农户，且对猪肉的来源和养殖方式有所了解，那么蓝章猪肉也是一个值得考虑的选项。

注意事项

观察外观：优质的猪肉应该色泽鲜艳、肉质细嫩、无血水渗出。

闻气味：新鲜的猪肉应该没有异味。

选择信誉良好的商家：确保食品安全。