虾球蒸冬瓜

虾球蒸冬瓜是一道清淡营养且美味的家常菜。以下是详细的食材准备和制作步骤：

食材准备：

冬瓜 ：500克

新鲜虾：

250克

盐：

适量

胡椒粉：

适量

生粉：

15克

料酒：

10毫升

白灼汁：

适量

葱花：

适量

制作步骤：

冬瓜处理

去皮后切成2毫米薄片。

均匀撒盐，静置10分钟出水。

虾处理

放入冰箱速冻30分钟，便于去头去壳。

剥壳后用刀背反复拍打成泥状。

加入盐、胡椒粉、生粉和料酒调味。

成型与蒸制

将处理好的虾泥均匀摊在冬瓜片上。

轻轻卷起，注意不要太紧。

水开后放入蒸锅，中火蒸6分钟。

最后淋上白灼汁，撒上葱花点缀。

小贴士：

冬瓜片要切得薄而均匀，以便卷起和蒸制。

速冻大虾可以更容易去壳和虾线。

蒸制时间不宜过长，以免冬瓜过熟影响口感。

营养价值分析：

冬瓜：

低热量，富含维生素C和膳食纤维。

虾：优质蛋白质，补充钙质，搭配科学，营养互补。

通过以上步骤，一道清淡营养、好吃又好看的虾球蒸冬瓜就完成了。这道菜不仅美味可口，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。