软的发面饼做法和配方
软的发面饼做法和配方如下：
普通面粉发面饼
食材：普通面粉300克，酵母3克，白糖3克，温水230毫升。
步骤：
1. 将面粉、酵母、白糖放入容器中，加入温水，边倒边搅拌成絮状，揉成面团。
2. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
3. 发酵好的面团揉搓排气，切成面剂子，擀成椭圆形，厚度约1厘米。
4. 电饼铛加热，刷一层食用油，放入饼丕，烙至底部定型，翻面烙另一面，至饼面金黄且鼓起大泡即可。
玉米面发面饼
食材：面粉300克，玉米面100克，胡萝卜丁、葱花、食盐、五香粉、酵母3克、温水150毫升。
步骤：
1. 将玉米面用热水搅拌成絮状，晾凉后加入面粉、胡萝卜丁、葱花、食盐、五香粉、酵母和温水，搅拌均匀。
2. 揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大。
3. 揉搓出空气，将面团表面揉光滑，搓成长条，切成面剂子，擀成面皮。
4. 在蒸笼里铺上笼布和面皮，刷上一层油，进行二次醒发20分钟，凉水上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅。