土豆炖茄子和土豆拌茄子

土豆炖茄子和土豆拌茄子是两种不同的菜肴，它们的制作方法和口味有所不同。

土豆炖茄子

简介：

土豆炖茄子是一道经典的家常菜，以其绵软的土豆和细腻的茄子搭配浓郁的酱汁而受到喜爱。

所需材料：

土豆 3个

茄子 2根

青椒 1个

姜蒜 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

白糖 1小勺

食用油 适量

盐 适量

水 适量

制作步骤：

1. 土豆和茄子切块备用，青椒切段，姜蒜切末。

2. 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入青椒翻炒出香味。

3. 加入切好的土豆块，翻炒均匀。

4. 加入调料：生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

5. 加入茄子块，再次翻炒均匀。

6. 倒入适量水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟，最后收汁即可。

土豆拌茄子

简介：