茄子做成早餐

茄子做成早餐有多种美味的做法，以下提供几种常见的食谱：

电饼铛煎茄子饼

食材：茄子、鸡蛋、盐、葱花、五香粉、淀粉、面粉、熟芝麻、食用油。

步骤：

1. 茄子切成细丝，加盐抓拌均匀，腌制10分钟，倒掉水分。

2. 加入鸡蛋液、葱花、五香粉，拌匀。

3. 加入淀粉和面粉，搅拌成面糊。

4. 电饼铛预热，刷油，舀入面糊，整理成小圆饼，撒上熟芝麻。

5. 煎3分钟至底部金黄，翻面继续煎至两面金黄即可。

平底锅煎茄子饼

食材：茄子、鸡蛋、盐、葱花、五香粉、淀粉、面粉、食用油。

步骤：

1. 茄子切丁，加入葱花、鸡蛋、盐、五香粉、淀粉，拌匀。