茄子怎么做孩子更爱吃菜

要让孩子更爱吃茄子，可以尝试以下几种有趣且美味的做法：

干炸茄盒

材料：长茄子2根、猪肉150克、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、面粉4汤匙。

步骤：

1. 茄子洗净，切夹刀片，腌制10分钟。

2. 猪肉剁成肉泥，加入葱末和姜末搅拌均匀。

3. 鸡蛋搅匀，加入淀粉和面粉，略粘稠。

4. 茄子片塞入肉馅，裹上面粉和面糊。

5. 油热后炸至两面金黄，配椒盐蘸食。

茄子卷

材料：长茄子1个、肉末300克、生抽、蚝油、料酒、五香粉、盐、糖、玉米淀粉、葱花。

步骤：

1. 茄子削成薄片，肉末腌制15分钟。

2. 肉末抹在茄子片上，卷起来，裹上玉米淀粉。