苦瓜厚刨皮

苦瓜是否削皮，存在不同的观点：

不需要削皮

苦瓜皮不影响食用，且含有丰富的营养物质，如维生素C和花青素。

苦瓜皮中的营养物质最丰富，具有抗氧化、降血糖和抗癌的功效。

清洗干净后，只需去除苦瓜籽，即可减轻苦涩口感。

需要削皮

苦瓜表面可能有农药残留，为了安全起见，建议削皮。

如果担心苦味，可以削皮，但焯水可以进一步减轻苦味。

建议

如果追求营养和保留更多天然成分，可以选择不削皮，只需将苦瓜籽和内膜刮干净。

如果对农药残留比较敏感，或者希望进一步减轻苦味，可以选择削皮。

无论选择哪种方式，都应确保苦瓜彻底清洗干净，以去除表面的污垢和农药残留。