慢速腌制鹅蛋怎么腌制

慢速腌制鹅蛋的方法如下：

准备鹅蛋

将鹅蛋放入清水中，加入少许白醋浸泡15分钟以上，然后擦洗鹅蛋表面，使其干净。

洗净后的鹅蛋放置在太阳底下晾干表面的水分。

制作腌料

准备花椒一小把、八角3粒、香叶3片、桂皮2段、姜片3片。

锅中倒入水，将这些调料都放进锅中，加入适量的盐，搅拌均匀将盐化开，开大火将水烧开后熬3-5分钟，熬好之后常温下放凉。

腌制鹅蛋

准备一个无水无油的玻璃罐子，将晾干水分的鹅蛋装进玻璃罐里，倒入晾凉的调料水。

最后倒入50克左右的高度白酒，加点白酒能让鹅蛋咸得更快，不起白膜还流油。

盖上盖子放在避光温暖的地方腌制20天左右就可以吃了。

建议

腌制过程中，保持容器干净无水无油，以免影响腌制效果。

腌制时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更入味的鹅蛋，可以适当延长腌制时间。

腌制好的鹅蛋可以在冷藏状态下食用，也可以拿出来室温下稍微回温后品尝。