白菜加皮蛋

白菜加皮蛋是一道非常经典且美味的中式菜肴，有多种做法。以下是几种常见的做法：

做法一：

准备食材

大白菜洗净，切成块状。

皮蛋切成小块。

肉末适量（可选）。

调料：盐、鸡精、枸杞。

炒制

锅中倒入油，加入肉末炒至焦黄。

加入皮蛋块继续炒。

冲入开水，大火煮沸3分钟，期间加入盐和鸡精调味。

将切好的大白菜块放入锅中，继续煮2分钟。

撒上枸杞，继续煮1-2分钟，直至枸杞变软。

最后将煮好的大白菜连同汤汁一起盛出。

做法二：

准备食材

大白菜洗净切好。

皮蛋切成小块。

火腿丁适量（可选）。

调料：盐、耗油、海鲜酱油。

炒制

锅中放少量油，将皮蛋炒一下。

加入火腿丁和白菜，加热水与白菜齐平。

开水煮沸3分钟，加入盐、耗油和海鲜酱油调味。

做法三：

准备食材

白菜300克洗净切好。

皮蛋2个备用。

姜5克去皮洗净切成沫。

炒制

锅中放入3克香油，加入姜沫炒出香味。

加入切好的白菜，翻炒均匀。

加入4克食盐，继续翻炒。

加入300毫升水，将皮蛋去壳切成条放入锅中。

煮至白菜熟透，起锅即可。

做法四：

准备食材

大白菜400克切成长条状。

皮蛋1个煮透去皮切月牙形。

姜5克切片备用。

焯水

大白菜焯水，加入15克花生油和5克盐，大火煮2分钟。

另取锅，加入300毫升清水煮开，加入焯好水的大白菜、皮蛋和姜片，中火煮5分钟。

用筷子夹出大白菜摆盘，浇上汤即可。

做法五：

准备食材

白菜洗净切好。

皮蛋切块。

大蒜和姜切好备用。

炒制

热油后倒入蒜和姜炒香。

加入皮蛋爆炒30秒后加半碗水。

加盐、酱油和柱侯酱，煮一小会后加入味精和葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的白菜皮蛋汤!