宣威藕白菜的做法

宣威藕白菜的做法如下：

准备食材

白菜

莲藕

猪肉（五花肉或瘦肉均可）

葱姜蒜

面粉

食用油

盐、蚝油、花椒粉、生抽、白糖、鸡精等调味料

处理食材

白菜洗净，切成细丝或块状，然后切碎，用盐腌制以去除多余水分。

莲藕去皮，切成薄片或连刀片，厚度约1厘米。

猪肉剁成肉泥，加入葱花、盐、蚝油、花椒粉等调味料，搅拌均匀。

制作馅料

将腌制好的白菜挤干水分，放入大碗中。

将调好的肉馅倒入白菜中，充分搅拌均匀，制成藕夹或白菜馅。

裹粉炸藕夹

在碗中加入面粉和少量盐，搅拌成面糊。