甜面酱肉炒金针菇

甜面酱肉炒金针菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

金针菇 300g

肉末 300g（猪肉或牛肉均可）

甜面酱 200g

葱 适量

姜 适量

大料 1颗

油 适量

盐 适量

蚝油 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

酱油 适量

制作步骤

金针菇处理

金针菇切去根部，洗净后控干水分。

金针菇切成1cm长短的小段。

肉末处理

肉剁成末，葱姜切末。如果不喜欢姜，可以切成片，最后再挑出来。

炒制过程

锅中放油，油热后放入大料，炸香后捞出大料。

放入葱姜末炒香。

加入肉末煸炒，炒至肉末发白。