猪肉撕开

手撕猪肉是一道美味的中式菜肴，其做法如下：

猪夹心肉或梅花肉 500克

洋葱适量

番茄适量

白糖适量

番茄酱适量

烤肉酱适量

黑胡椒粉适量

酱油适量

料酒适量

姜适量

香料（八角、桂皮、青红花椒、香叶等）适量

黄芥末酱适量

面粉适量

蒜粉适量

红椒粉适量

洋葱粉适量

孜然粉适量

高汤或可乐适量

盐适量

将猪肉洗净沥干水分，切成几大块。

洋葱切成小丁，番茄去皮切成小丁。

用两大勺烤肉酱、两大勺番茄酱、一大勺白糖、少许黑胡椒粉拌成酱料备用。

电炖锅底部铺上洋葱碎和番茄碎，上面一层放肉，再上面一层铺上剩下的洋葱番茄碎，最上面浇上酱料。

盖上盖子，调到自动档（或小档）炖6~8个小时左右，直到猪肉炖至软烂。

把炖熟的猪肉取出晾凉，带上一次性手套撕成小块装盘。

煮出来的酱汁可以拌白饭，也可以拌凉面，味道非常好。

也可以将煮熟的猪肉条过冷河后放入酱油和香料的水中煮20分钟左右，然后炸至金黄，撒上白芝麻、孜然粉或黑胡椒碎等调味。

另外，还可以将腌好的肉放入高压锅，加入高汤或可乐，压到用叉子能轻松把肉分成丝，然后撕成小块，拌上烧烤酱和剩下的汤汁。

通过以上步骤，你可以制作出美味的手撕猪肉，这道菜肴色香味俱佳，非常适合作为家常菜品。