电饭锅做卤蹄

使用电饭锅制作卤猪蹄的步骤如下：

食材准备

猪蹄：选择肉质饱满的猪蹄，富含胶原蛋白。

卤料包：内含多种秘制香料，如八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。

调料：盐、生抽、老抽、啤酒。

预处理

将猪蹄彻底清洗干净，剁成块。

放入锅中，加入葱姜和料酒进行焯水，去除血水与腥味。

炖煮

将焯好水的猪蹄连同卤料包、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、盐、生抽、老抽、啤酒和水一起放入电饭锅中。

水量需刚好没过猪蹄。

盖上锅盖，按下电饭锅的炖煮猪蹄键，炖煮约40分钟。

收汁

炖煮结束后，用筷子插入猪蹄，确认熟透。

将猪蹄连同汤汁倒入炒菜锅，用中小火焖煮十几到二十分钟，直至汤汁浓稠收干。