嫩豆腐烧香菇

嫩豆腐烧香菇是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

嫩豆腐 300克

鲜香菇 100克

姜 1小块

大蒜 2-3瓣

小米椒 2-3个（可选，根据口味调整）

青椒 1个

红椒 1个

葱 1根

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白糖 少许

水淀粉 适量（用于勾芡）

食用油 适量

制作步骤：

豆腐处理

嫩豆腐切成约2厘米见方的小块。

香菇洗净后切成小丁。

焯水

锅中加水烧开，放入豆腐和香菇焯水2分钟左右，去除豆腥味和杂质，捞出后控干水分。

炒制

锅中放少许食用油，油热后放入姜蒜末和小米椒炒香。