狗肉豆角做法

狗肉豆角做法

狗肉豆角是一道结合了狗肉鲜美和豆角爽口的经典菜肴。以下是两种不同风味的狗肉豆角做法，供您参考。

狗肉拌豇豆

所需材料：

豇豆 350g

狗肉 350g

红椒 25g

葱 15g

姜 15g

食盐 3g

味精 2g

八角 5g

花椒 5g

桂皮 5g

料酒 20g

胡椒粉 0.5g

陈皮 5g

芝麻油 10g

植物油 30g

制作步骤：

1. 豇豆切成段，红椒切成丝。狗肉入冷水锅中煮开，撇净浮沫，加入料酒、花椒、八角、陈皮、桂皮、葱段、姜片煮熟捞出，撕成丝。

2. 豇豆入沸水锅中焯熟捞出，投凉，沥去水。

3. 将狗肉丝和豇豆放入容器内，加入精盐、味精、胡椒粉调匀。锅内放油烧热，下入红椒丝炸香，冷却后放入豇豆内，加芝麻油拌匀即成。