包红罗卜包子
包红萝卜包子是一种以红萝卜为主要馅料的包子,其做法如下:
准备馅料
将红萝卜洗净,去皮后切成细丝或末。
将红萝卜丝或末放入碗中,加入适量的盐、白糖、油、花椒粉等调味料,搅拌均匀,静置15-30分钟,使红萝卜丝变软并释放出一些水分。
如果使用粉条,可以先用热水烫软后切成末,然后加入红萝卜丝中拌匀。
和面
将面粉放入盆中,加入适量的酵母和温水,揉搓成光滑的面团。
用湿布盖上,静置1小时左右,直到面团发酵至2倍大。
制作包子皮
将发酵好的面团取出,放在台面上撒上面粉,分成若干小块。
取一小块擀成中间厚四周薄的圆皮,包入调好的红萝卜馅。
用手将包子皮沿着红萝卜馅的方向逐渐包裹,将包子闭口捏紧。