煎蛋放个虾仁好吗

煎蛋时放入虾仁 是一个很好的选择，可以增加菜肴的美味和营养价值。以下是一些关于如何制作虾仁煎蛋的建议：

虾仁需要先冷藏再剥壳，这样更容易处理。

煮虾仁时，可以加入水淀粉，这样可以使虾仁更滑嫩，并且煮出来的颜色更好看。

在打散的鸡蛋液中加入适量的盐、胡椒粉调味，再稍微放点水淀粉，用筷子或打蛋器搅打至蛋液变得蓬松起泡泡。

锅里油热后，不要急开小火，而是慢慢把蛋液倒进去，轻轻晃动锅子让蛋液均匀铺开。

当表面开始凝固且不怎么流动时，赶紧关火，然后扣上锅盖用余温焖上一分钟，这样煎出来的鸡蛋会更加滑嫩、入味。

煎蛋时一定要开小火慢煎，并且用余温焖一会儿，这样鸡蛋才会更嫩滑。