萝卜丝虾仁排骨汤怎么做

萝卜丝虾仁排骨汤是一道美味的家常汤品，以下是其详细做法：

食材准备

白萝卜 1根

排骨 200克

虾仁 150克

姜 3-4片

葱 1根

盐、鸡精、香芹 适量

处理食材

白萝卜去皮，切成滚刀状或细丝。

排骨洗净，飞水去沫，捞出备用。

虾仁去头、去壳、去虾线，洗净备用。

香葱切碎，姜切片。

煮汤

在锅中加入适量油，小火烧热后放入虾头，煸至颜色变深红色并散发出香气，捞出虾头备用。

将白萝卜丝倒入锅中，加入生抽、食盐、胡椒粉调味，倒入没过白萝卜丝的纯净水，大火煮5分钟，让白萝卜丝吸收油中的虾香，变得软糯和甘甜。

将飞水后的排骨加入锅中，加入姜片，继续大火煮10-15分钟，直到排骨熟透。