虾仁和蜂蜜芥末

蜂蜜芥末虾仁是一道美味的菜肴，其独特的酸甜口味和酥脆的口感让人难以忘怀。下面是制作蜂蜜芥末虾仁的步骤和一些相关信息。

制作步骤

虾仁 30个

蜂蜜芥末酱 3勺

料酒 1勺

胡椒粉少许

淀粉 10克

花椒粉、辣椒粉、盐适量（用于腌制）

鸡蛋 1个

面粉、炸蔬菜粉适量（用于裹面糊）

清洗虾仁，背部划口，放入碗中。

加入胡椒粉、料酒，抓捏一分钟后腌制6分钟。

腌制好的虾仁裹上一层淀粉。

鸡蛋打散，与面粉、炸蔬菜粉拌匀成糊状。

虾仁裹上面糊。

锅中加油，六成热时放入虾仁，炸至金黄微焦，捞出控油。

蜂蜜与芥末酱按1:1的比例调匀，可根据口味调整甜度。

将炸好的虾仁摆放在盘子上，淋上蜂蜜芥末酱，可撒上黑胡椒粉或香菜叶装饰。

小贴士

蜂蜜芥末酱的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜口的可以多放蜂蜜，喜欢辣口的可以多加芥末。

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

炸虾仁时，油温不宜过高，以免外焦里生。

变种做法

可以将炸好的虾仁与花菜一起炸，然后淋上蜂蜜芥末酱，增加口感和色彩。

也可以将虾仁放在馄饨皮上，淋上蜂蜜芥末酱，制作成蜂蜜芥末虾球。

营养价值

蜂蜜具有天然的抗菌和保湿功能，与芥末的搭配不仅提供了抗氧化效果，还能刺激食欲，帮助消化。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的蜂蜜芥末虾仁，享受其独特的酸甜口感和酥脆的外皮。希望你能喜欢这道菜肴!