山药胡萝卜牛肉圈怎么炒

山药胡萝卜牛肉圈的炒法如下：

食材准备

100克牛肉

200克山药

20克胡萝卜

葱段、姜片、蒜末各少许

5克盐

4克鸡粉

3克蚝油

白醋、生抽各4毫升

5毫升料酒

水淀粉、食粉、食用油各适量

烹饪步骤

1. 把去皮洗净的山药切开，切斜段，再切成薄片。

2. 把洗净的胡萝卜切片。

3. 洗净的牛肉切片。

4. 将牛肉片放入碗中，撒上少许食粉，加入生抽、盐、鸡粉，拌匀入味。

5. 倒入少许水淀粉，拌匀上浆。

6. 再注入食用油，腌渍15分钟。

7. 锅中倒入适量清水烧开，倒入少许白醋。