金针菇烩羊肉

金针菇烩羊肉是一道美味的菜肴，主要材料是金针菇和羊肉卷，通过适当的烹饪方法，使两者完美融合，味道鲜美。以下是制作金针菇烩羊肉的详细步骤：

材料准备

羊肉卷 300克

金针菇 300克

莴笋 320克（可选）

姜 1小块

葱 1段

料酒 1勺

蚝油 2汤匙

红烧酱油 3汤匙

白糖 1茶匙

盐 1茶匙

白开水 3汤匙

辣椒（可选）

做法步骤

准备食材

金针菇切除根部，洗净。

羊肉卷切成适当长度。

莴笋切丝（如果使用）。

姜切片，葱切段。

焯水

锅内加水烧开，放入金针菇焯水1分钟，捞出沥干水分。

羊肉卷放入开水中烫30秒，去除羊膻味，捞出沥干水分。

炒制

锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香。