羊肉串店制作炼乳的方法

制作炼乳的方法如下：

准备材料

牛奶500克

白糖100克

加热牛奶和白糖

将牛奶和白糖倒入奶锅中，大火烧开。

搅拌以防粘锅

用硅胶刀或木勺搅拌，防止粘锅。

转小火熬煮

大火烧开后转小火慢慢熬煮。

熬至粘稠

熬至牛奶变得粘稠，即可关火。

冷却

将熬好的炼乳倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏保存。

小贴士：

炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。

熬制过程中要注意火候，不能太大以免糊锅，也不能太小影响风味。