清蒸扒皮鱼的做法

清蒸扒皮鱼的做法如下：

准备材料

扒皮鱼一条

姜片适量

葱段适量

盐适量

生抽适量

油适量

处理鱼

将扒皮鱼清洗干净，备用。

在鱼两面横划几刀，以便入味。

腌制鱼

在鱼身上均匀撒上盐，滴几滴料酒，腌制10分钟。

蒸鱼

将腌制好的鱼放在盘中，姜片铺在鱼身底部，葱段放在鱼身上。

上锅蒸10分钟，然后焖2分钟。

淋油

烧热油，淋在鱼面上，再撒上少许葱丝。

额外调味

如果喜欢，可以在鱼出锅后淋上少许鱼豉油，然后再浇油，这样更美味。

这样，一道美味清蒸扒皮鱼就做好了，简单易学，适合家庭制作。