深圳街边凉菜做法

深圳街边凉菜种类繁多，以下是一些常见的做法：

凉拌土豆丝

食材：土豆3个、干辣椒2个、蒜粒3瓣、花椒1小撮、盐1勺、鸡精1勺、白醋2勺、青椒半根、香油几滴。

做法：

1. 土豆洗净去皮切丝，泡水去淀粉。

2. 焯水2分钟，过凉水，沥干水分。

3. 蒜末、干辣椒段炒香，加入盐、鸡精、白醋、香油、青椒丝拌匀即可。

凉拌生菜

食材：生菜1棵、大蒜2粒、干辣椒2个、植物油、香油、盐、糖、生抽、醋、蚝油适量。

做法：

1. 生菜浸泡淡盐水后撕成小片。

2. 蒜末、干辣椒炒香，加入盐、糖、生抽、蚝油、醋、香油拌匀，倒入生菜拌匀即可。

酸辣黄瓜丝

食材：黄瓜500克、红辣椒2个、蒜末适量、醋2大勺、生抽1勺、糖少许、盐适量。

做法：

1. 黄瓜切丝，加盐腌片刻，去水分。