土豆发面蒸馒头

土豆发面蒸馒头是一道结合了土豆细腻口感和面点柔软质地的美食。通过将土豆蒸熟后压成泥，再与面粉、酵母等食材混合，可以制作出既有营养又美味的馒头。下面是制作这道美食的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

主料：

土豆 3个（选择新鲜粉质土豆）

中筋面粉 300克

红枣 10颗

胡萝卜 半根

调味料：

酵母粉 3克

白糖 1勺

纯牛奶 100毫升

食用油 10毫升

制作步骤

土豆处理

土豆去皮切成薄片，用蒸锅蒸15分钟至软烂，趁热压成泥，口感会更细腻。

面团制作

将土豆泥加入白糖、牛奶和酵母粉，搅拌均匀。

面粉分三次加入，揉成光滑的面团。

加入食用油继续揉面，直到面团表面变得光滑有弹性，揉出手套膜即可。

第一次发酵

盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵至2倍大，约1小时。