发面不放油的口袋饼做法

准备材料

普通面粉200克

40度的温水150毫升

酵母粉2克

和面

将普通面粉200克倒入面盆里，2克的酵母粉放在面粉上面（也可以提前将酵母粉用水化开）。

将150毫升的温水，边倒边用筷子搅拌，直到无干粉。

下手将面团揉一揉，不光滑也没有关系，先盖上保鲜膜饧上10分钟，然后再揉面团，马上就会变成光滑的面团了。

制作面剂

饧好的面团，不用揉直接搓成长条，做几个大小相当的面剂。

我切出了6个面剂，然后分别把每个面剂竖起来，搓圆，按扁。在面剂上面盖上保鲜膜，防止风干。

擀面饼

取一个面剂，用擀面杖擀成椭圆形的饼状。

烙饼

平底锅烧热，把擀好的饼坯放入锅中，再擀第2个饼坯，也放入锅中，盖上锅盖，转为中小火。

打开锅盖，两个饼的上面出现许多小泡泡，把它们翻到另一面。