干炸金针菇红烧

干炸金针菇红烧的做法如下：

食材准备

金针菇250克

蒜末2-3瓣

调味料：生抽1汤匙、烧烤料1汤匙、食用油2汤匙

烹饪步骤

前期准备：

将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束。

蒜瓣拍碎剁成末。

爆香调味：

将锅中油温调至六成热，放入蒜末爆香。

当蒜香四溢时，加入生抽快速翻炒。

炒制金针菇：

将准备好的金针菇倒入锅中，大火快速翻炒。

金针菇会慢慢变软，释放出水分。

继续翻炒至金针菇水分收干，这个过程大约需要3-4分钟。

期间要注意翻炒均匀，避免粘锅。

最后调味：

当金针菇变得微微金黄，水分快干时，撒入烧烤料，快速翻炒均匀。

-闻到浓郁的烧烤香味扑鼻而来时，就可以关火出锅。

提示和建议

金针菇不要切得太碎，保持一定长度更有口感。

裹粉浆的时候一定要裹匀，沾的使用一定要使用玉米淀粉。

二次炸制作可以让金针菇更脆更好吃，放久不容易回软。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：20分钟

分量

适合2-3人食用

干炸金针菇红烧的做法简单快捷，口感香脆，味道鲜美，适合作为下酒菜或者零食。希望你喜欢这个食谱!