牛奶鸡蛋馒头做法图解

方法一：经典做法

用料 ：鸡蛋3个，牛奶110克，酵母5克，面粉500克，糖50克。

做法

所有材料混合成絮状，揉成光滑面团，多揉几下排气。

面团放锅里，加水加热至不烫手，放入发酵至两倍大。

发酵后，馒头放入蒸锅，水开后蒸12分钟，关火焖5分钟取出。

方法二：加入大枣

用料：

面粉500克，鸡蛋3个，牛奶200克，白糖10克，酵母粉5克，大枣剪碎。

做法

面粉、鸡蛋、糖、酵母粉混合，加入温牛奶和剪碎的大枣。

搅拌成面絮，揉成光滑面团，搓成长条，分成等分面剂子。

面剂子搓成椭圆形，放入蒸屉，醒面至两倍大，水开后蒸15分钟。

方法三：使用奶粉

用料：

面粉325克，奶粉75克，鸡蛋1个，酵母4-5克，白糖30克，温水140克。

做法

面粉和奶粉混合，酵母溶于温水后加入。

鸡蛋打入面粉中，加入酵母液，揉成面团。

发酵至两倍大，取出面团揉光，切成段。

二次发酵后，蒸15-20分钟，关火焖5-10分钟。

方法四：详细步骤

用料：

面粉、牛奶、鸡蛋、酵母粉、糖。

做法

酵母溶于温水，糖和牛奶混合。

面粉中加入鸡蛋和酵母液，搅拌成面团。

发酵至两倍大，排气后揉光，分成小剂子。

揉成馒头形状，二次发酵后蒸15-20分钟，焖5分钟。

方法五：简易做法

用料：

鸡蛋3个，牛奶100ml，自发面粉2cap，糖10g。

做法

牛奶、鸡蛋和糖搅拌均匀。

倒入面粉中，不要一次性倒入，分次加入。

揉成面团，发酵至两倍大，蒸15分钟，焖5分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法尝试。