虾仁炖啥子汤

1. 大虾去壳、头和虾线；豆腐用淡盐水浸泡；西红柿洗净切块，姜切丝备用。

2. 虾仁码味：将虾仁中加入盐、油和淀粉，抓匀后码味十分钟左右。

3. 煮汤底：锅里加入适量清水，放入西红柿和姜丝，水开后煮一会儿，直到西红柿开始溶汤，汤底变得红亮且带有酸甜味。

4. 加入豆腐：将浸泡好的豆腐切成丁，放入已经煮好的西红柿汤中，轻轻搅拌，使豆腐均匀分布在汤中。

5. 加入虾仁：待豆腐煮至稍微浮起时，将码好味的虾仁轻轻放入锅中，用勺子背面轻轻推动虾仁，避免粘连，煮至虾仁变色且卷曲即可。

6. 调味出锅：根据个人口味再次加入适量的盐、王守义十三香鸡精调味料进行调味，煮开后，关火，盛出即可享用。

1. 豆腐用盐水浸泡，这样煮的时候不易碎，鲜虾去壳去虾线洗净，放点料酒，淀粉腌制一小会。

2. 豆腐泡好后切块，胡萝卜去皮洗净，切丁，黄瓜去皮洗净切丁，姜蒜拍一下即可。

3. 锅中加油，倒入拍好的姜蒜炒香，接着倒入黄瓜和胡萝卜一起翻炒2分钟，加入适量的开水，盖上盖子煮开，撇去浮沫。

4. 倒入腌制好的虾仁、豆腐一起煮，煮3—5分钟就可以了，取一个小碗加入一勺淀粉和适量的水搅拌均匀，葱切碎待用，加点水淀粉勾芡，调入少许食盐，一点点鸡精，葱花，出锅即可。

1. 虾仁处理：把虾仁洗干净，用刀背轻轻剁碎。

2. 冬瓜去皮切片，西红柿切块，小葱切葱花，生姜切片。

3. 虾仁加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀后腌制20分钟。

4. 锅中加水烧开，放入冬瓜片、姜片，煮至冬瓜变软。

5. 加入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色且熟透，最后加入葱花、紫菜，调味后即可出锅。

1. 虾仁用清水洗净，加入少许盐和料酒，腌制十分钟，去腥提鲜。

2. 白萝卜切成薄片，葱姜切好备用。

3. 锅中加入适量清水，放入萝卜片，水量大约在800毫升左右，大火煮沸后，转小火，慢慢炖煮十分钟，让萝卜的甜味充分释放。

4. 将腌制好的虾仁加入锅中，轻轻搅拌，继续煮五分钟，最后加入葱花和少许胡椒粉，增添香气，轻轻一搅拌，汤面上飘起了葱香，令人垂涎欲滴。

这些虾仁汤品各有特色，既有清淡的鲜虾豆腐汤，也有口感丰富的冬瓜虾滑汤和萝卜虾仁汤，可以根据个人口味选择制作。希望这些做法能为你带来美味的享受。