豆角西红柿捞面条

豆角西红柿捞面条是一道色香味俱佳的家常面食，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

西红柿 2个

四季豆 180克

盐 适量

酱油 少许

五香粉 适量

挂面 300克

做法

四季豆掰成小段，西红柿去皮切块。

油热后放入蒜片，加入豆角翻炒至变色，加入盐、酱油、五香粉炒匀。

加入西红柿翻炒后，加适量水小火炖煮。

同时煮挂面，煮至4-5分钟，捞出后过凉水。

将炖好的菜和汁浇在挂面上，根据口味可加辣椒调味。

方法二

用料

豆角 200克

西红柿 2个

里脊肉 100克

葱姜末 适量

蒜末 适量

盐 适量

酱油 适量

味精 适量

挂面 适量

做法

豆角洗净切段，里脊肉切成碎末，葱姜蒜切碎。

炒锅放油，烧热后下入葱姜末炒出香味，再加入肉末翻炒至变色。

加入豆角碎和西红柿块，继续翻炒，加入所有调料和适量水，煮至汤汁略微粘稠。

煮好的面条过凉开水，拌匀后浇上炒好的肉末豆角臊子。

方法三

用料

豆角 250克

西红柿 3个

鸡蛋 3个

盐 适量

十三香 适量

南德料 适量

酱油 适量

味极鲜 适量

食用油 适量

面条 适量

做法

豆角洗净切断，西红柿切块，鸡蛋打散加少量盐备用。

锅内加油，油热后倒入鸡蛋翻炒，炒好后盛出备用。

锅中加油，放入豆角翻炒，加入十三香、南德料、酱油、味极鲜、食用盐，翻炒后加入西红柿继续翻炒，炒至浓稠。

加入炒好的鸡蛋，加入温水，烧至沸腾煮3-5分钟，盛出。

面条煮3-5分钟，捞出过凉水，控去水分，浇上炒好的豆角西红柿卤汁。

方法四

用料

西红柿 4个

鸡蛋 3个

豆角 100克

茄子 150克

荆芥 30克

盐 2汤勺

酱油 适量

五香粉 适量

香油 适量

挂面 400克

做法

茄子、豆角、西红柿洗净切丁备用，荆芥洗净摘叶备用。

鸡蛋打散加少量盐备用，锅内加油，倒入鸡蛋翻炒后盛出。

锅内加油，放入豆角、茄子，加入盐、酱油、五香粉，翻炒后加入少量水，倒入西红柿，翻炒两分钟，倒入鸡蛋，翻炒均匀。

锅中水烧开，下入面条煮4分钟左右，捞出放入凉水盆中，剩下的面条汤倒入菜锅中，加入荆芥，香油搅拌均匀，关火。

面条盛入碗中，加上菜汤汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。