淡奶油复古裱花蛋糕配方
淡奶油复古裱花蛋糕的配方如下：
材料
无盐黄油：500g
糖粉：500g
淡奶油：140g
香草精：10g
6寸磅蛋糕或红丝绒/海绵蛋糕：4片
草莓：8-10颗（可选）
制作步骤
1. 裱花奶油霜的制作
黄油打发
无盐黄油切块倒入盆中，打发至顺滑有纹路状态。
糖粉分次加入
500g糖粉分3次加入黄油中打发均匀。加入糖粉后可以先混合一下，以免打发时糖粉末飞溅出来。
高速打发
第三次加入糖粉后，用抹刀稍微翻拌均匀，再用打蛋器高速打发5分钟。黄油霜呈现饱满细腻的纹理，拉起有直立的小角。
淡奶油和香草精
接着倒入140g淡奶油和10g香草精继续打发均匀，香草精不能省略。打发的过程会出现软烂状，这是正常现象，持续打发至软烂状消失，呈现浓稠黏软的奶油霜时，用抹刀翻拌均匀。
2. 蛋糕准备