奶油白色怎么调
要调出奶油白色,可以采用以下几种方法:
使用现成的奶油
可以直接购买现成的奶油,如光明奶油或雀巢奶油,回家后用搅拌器搅拌几下即可得到奶油白色。
自制奶油
购买袋装的牛奶(不能是脱脂的),将牛奶和食用油按10:1的比例兑在一起,用搅拌器快速搅拌,大约需要20多分钟,期间可以隔着冰水打,以获得更好的效果。
使用食用色素
丙烯颜料奶油白色可以通过调配红色(1%)、黄色(4%)和白色(95%)颜料来获得。将颜料混合后,可以根据需要加入少许清水进行稀释。
天然材料调色
可以将不同颜色的水果榨汁后倒入奶油中搅拌均匀,或者使用果粉调色后加入奶油搅拌,这样可以使奶油呈现出自然的色彩变化。
使用食用碱
在打发好的鲜奶油中加入少量食用碱(如小苏打),可以中和奶油的酸性,使其颜色更加洁白。
调整现有奶油
如果手头已有其他颜色的奶油,可以通过添加白色色素或调整其他颜色的比例来接近奶油白色。例如,在打发好的奶油中加入白色色素,或者通过减少其他颜色的用量来调整色调。