吃腊肉冬瓜
吃腊肉冬瓜是一道非常受欢迎的传统菜肴，其独特的咸香和清爽口感让人回味无穷。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
腊肉 300克
冬瓜 500克
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
干辣椒 3个（可根据口味调整）
生抽 2勺
盐 适量
鸡精 少许
香油 1汤匙
做法步骤：
腊肉处理
将腊肉洗净，切成薄片或块状，放入锅中加水煮5-10分钟，去除多余的盐分。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状，可根据个人喜好选择。
炒制
锅中放少许油，加热至五六成热后，放入腊肉煸炒，直到腊肉出油且微微卷曲。
加入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。
倒入冬瓜片，翻炒均匀，让冬瓜片沾上油。
加入生抽，继续翻炒，使冬瓜充分吸收酱油的香味。