粉丝白菜煮腊肉

粉丝腊肉炖白菜是一道经典的美食，结合了腊肉、白菜和粉条的美味，做法如下：

食材准备

腊肉：适量

白菜：半颗

粉条：1小把

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

葱花、姜末、蒜末：适量

花椒、八角：适量

处理食材

腊肉提前清洗干净，煮熟后切成厚薄均匀的肉片，肥肉部分可以单独切出来炒出油。

白菜叶片部分切成四方块，白菜帮部分用斜刀切成片，方便入味炒熟。

粉条提前4小时泡上，这样炖出来更道味。

炒制

锅内加适量的油，倒入切好的葱花、姜末、蒜末爆香。

倒入白菜翻炒至变软、变油亮透明，加入适量的盐和酱油。

倒入准备好的腊肉，继续翻炒。

加入适量的水，把泡好的粉条倒入锅内炖煮，直至汤汁变少，粉条变软。

调味

根据个人口味，可以加入适量的鸡精、生抽、蚝油等调味品进行调味。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒或者辣椒酱。

出锅

最后将炖好的粉丝腊肉炖白菜盛出，撒上葱花即可食用。

小贴士：

腊肉最好选用肥瘦相间的，这样炖出来的菜肴更加香滑。

白菜提前翻炒一下，可以使其更好地吸收调料的味道。

粉条泡软后，可以先用开水煮一下，去除多余的淀粉，这样炖出来的粉条更加Q弹。

希望你能喜欢这道美味的粉丝腊肉炖白菜!