萝卜干丝炖肉

萝卜干丝炖肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是几种不同的萝卜干丝炖肉的做法，供您参考：

泡发萝卜干

提前用温水将萝卜干泡发30分钟，泡软后稍微挤干水分备用。

煮肉去腥

将肉放入凉水，煮开后继续煮5分钟，去除猪肉内不好的残留。

炒制

肉切长方块，姜母切片或丝，萝卜干切厚条，辣椒备好。

锅下油，热锅，姜母翻炒下，肉倒入锅里翻炒到肉变色。

加萝卜干，炒匀，倒入一碗多些水。

炖煮

转小火盖上锅盖煮1小时，中途关注锅内水，不够要及时加些开水。

炖好，可以放点白糖提味。

其他调味料

萝卜干切段备好，五花肉切片。

起油烧锅，翻炒五花肉至微焦后倒入豆瓣酱，翻炒均匀后倒入萝卜干。