花鲢萝卜红烧

花鲢萝卜红烧的做法如下：

准备食材

花鲢鱼1条

萝卜适量

葱、姜、蒜、辣椒适量

酱油、醋、红糖、盐、鸡精少许

鸡蛋液适量

处理花鲢鱼

花鲢鱼洗净，去大骨，切大块。

用盐、糖、胡椒粉、料酒、姜片腌制30分钟，然后拌上鸡蛋液。

煎鱼块

锅里放油烧热，放入花鲢鱼块，两面煎至微黄，取出备用。

炒香料

锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

炖煮

在锅中加入酱油、醋、红糖、盐、鸡精和适量清水，放入煎好的花鲢鱼块。

大火烧开后转小火，炖煮约20分钟，直到萝卜软烂，鱼肉滑嫩。