四川香肠南瓜藤怎么做

四川香肠南瓜藤的做法如下：

准备材料

南瓜藤 1把

香肠 半根

皮蛋 1个

咸蛋黄 2枚

大蒜粒 数个

小米椒 2个

生姜 1片

油 适量

盐 1勺

鸡精 1勺

料酒 1勺

处理食材

南瓜藤洗净，把皮带和蛋黄切成小块。

蒜皮去切粒，小米椒切粒，香肠切片。

炒制

温热油锅中加入蒜粒和小米椒粒翻炒。

把香肠和姜片放进油锅翻炒数下。

锅中投入南瓜藤翻炒数下。

倒入清水一碗，加水煮的锅中同时投入皮带和蛋黄块，料酒少许翻动均匀煮。