夏季冰苦瓜
夏季冰苦瓜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是一种简单又美味的做法：
材料
苦瓜 1根
柠檬 1个
蜂蜜 适量
果酱 适量
盐 适量
食用油 适量
冰块或冰水 适量
做法步骤
准备苦瓜
苦瓜洗净对半切开，掏去白瓤，切成均匀的小片或丝。
焯水
锅中加水烧开，滴入几滴薄油，放入少许盐，将苦瓜片或丝焯水三十秒后迅速捞起，放入冰块或冰水中冰镇20分钟左右，使口感更香脆。
调味
沥干水分的苦瓜片或丝装盘，挤上适量柠檬汁，再配上蜂蜜和果酱即可食用。
小贴士
去苦：苦瓜最苦的地方是它的瓤，一定要掏干净，这样可以大大减少苦味。
冰镇：焯水后的苦瓜片或丝迅速放入冰水中冰镇，可以使口感更加脆爽。
调味：可以根据个人口味选择蜂蜜、果酱或其他酱汁进行调味，也可以加入一些蒜蓉、醋或辣椒油增加风味。
这道冰镇苦瓜不仅口感清脆，而且带有淡淡的甜味和果香，是夏季消暑的好选择。希望你在炎热的夏天能享受到这道美味的凉菜!