一斤黄瓜西红柿炒鸡蛋

一斤黄瓜西红柿炒鸡蛋的食材和步骤如下：

食材准备：

黄瓜：1斤

西红柿：1斤

鸡蛋：3个

葱：1根

蒜：3瓣

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

食用油：适量

制作步骤：

处理食材

黄瓜洗净后切成片，不要太厚，稍微斜切一点，这样更容易入味。

西红柿洗净后切成小块，尽量块头均匀一些，方便炒出汁。

鸡蛋磕入碗中，加一点点盐，打散成蛋液备用。

炒鸡蛋

锅里倒入适量的油，稍微多一点，这样鸡蛋炒出来会更嫩滑。

油热后，倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋形成大小不一的小块。

炒至金黄后，盛出备用。

炒西红柿

锅里再放一点油，加入葱花和蒜末，小火爆香。