酸辣银耳木耳芹菜
酸辣银耳木耳芹菜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有银耳、黑木耳和芹菜，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
银耳：适量
黑木耳：适量
芹菜：适量
姜：适量
花椒：适量
小米辣：适量
盐：适量
白糖：适量
香醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
耗油：适量
大蒜：适量
葱：适量
辣椒：适量
香油：适量
制作步骤
泡发食材
用热水泡发银耳和黑木耳，泡发半个小时以上。
准备蔬菜
芹菜去叶、胡萝卜去皮，洗净。
芹菜切成条状，胡萝卜切成三毫米圆片。
准备调料
姜切片，小米辣切碎，蒜切末，葱切段。
腌制蔬菜
用一个干净的小盆，加入芹菜和胡萝卜，加盐拌匀，加入香醋、白糖、白酱汁，腌制5分钟。