木耳炒面条

木耳炒面条是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

备好材料：

面条、木耳、包菜、青椒、猪肉。

煮面条：

水烧开，下面条，面条变软即可捞起放入冷水中备用。

炒猪肉：

倒油，下姜葱爆香，下猪肉，倒入酱油，盐，翻炒至七成熟，捞起备用。

炒蔬菜：

放油，下木耳，放少许水焖，水快干时，倒入青椒，包菜，一同翻炒，加入少许盐。

出锅：

加入七成熟猪肉和面条翻炒，即可出锅。

做法二

准备材料：

面条、鸡蛋、木耳、调料。

煮面条：

锅中下水，加点油，挂面入锅，穿透，煮面时注意加点冷水，不易粘在一起。

炒鸡蛋：

煮熟后捞出备用，热锅凉油下锅，下鸡蛋，煎好后乘出备用。

炒木耳：

余油下葱头末炒香，下木耳煸炒。

下面条：

下面条，加入调味料，出锅前淋香油。

做法三

准备材料：

面条、玉米、胡萝卜、青豆、木耳、生抽、盐、油、素蚝油。

煮面条：

锅中注入清水烧沸腾，下面条煮至半熟（5分熟），捞出备用。

炒蔬菜：

热锅热油放入胡萝卜、青豆翻炒1分钟，再下玉米、木耳翻炒1分钟。锅中加半小碗水、盐、生抽、素蚝油搅拌均匀。

焖面条：

倒入捞出的面条，盖上锅盖焖2分钟左右。

收汁：

揭开盖子用筷子划动面条，使其与配料混合均匀，然后大火收汁即可。

做法四

准备材料：

小麦面粉、鸡胸脯肉、木耳、鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、味精、葱汁、姜汁、植物油。

煮面条：

面粉用冷水和成略硬的面团，擀成大薄片，叠起，切成面条，入锅煮熟捞出投凉。

炒鸡肉和木耳：

木耳、鸡脯肉切丝，勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟。

炒面条：

下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开，出勺装盘即成。

做法五

准备材料：

中筋面粉、鸡脯肉、水发黑木耳、鸡蛋清、料酒、葱、姜汁、精盐、鸡精、淀粉、鸡汤、植物油。

煮面条：

面粉加凉水和成略硬的面团饧透，擀薄片切成面条，鸡脯肉、黑木耳均切成丝。

炒鸡肉和木耳：

鸡肉丝放入鸡蛋清、淀粉拌匀上浆，锅内加水烧开，下入面条，用筷子轻轻拨散，中火煮至软熟，捞出投凉。锅内加植物油烧至180℃时下鸡丝滑炒至熟，下黑木耳丝炒熟。

调味：

烹入料酒、葱姜汁、鸡汤，下入面条、精盐、鸡精、味精炒匀入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。