辣椒包金针菇家常做法

辣椒包金针菇的家常做法如下：

准备食材

青红椒若干（根据口味选择）

金针菇一把

大蒜几瓣

生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉适量

处理食材

金针菇去根部，洗净后撕成小束。

青红椒洗净，去籽并切成适当大小的段。

大蒜切末备用。

制作料汁

在碗中加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。

填充与煎制

将金针菇逐一填入青红椒段中，确保填充饱满，避免滑落。

锅中放油，烧热后放入填好金针菇的青红椒段，煎至两面焦黄，呈虎皮状。

炒制与调味

锅中留底油，放入蒜末炒香。

倒入之前准备好的料汁，焖煮至食材充分吸收味道，汁液浓稠。

出锅装盘

将煎好的辣椒包金针菇盛出，撒上葱花或其他香料点缀，即可上桌享用。

小贴士：

辣椒的选择可以根据个人口味，喜欢辣的可以选择辣度较高的辣椒，如小米辣。

在煎制过程中，注意火候，避免煎焦，同时确保金针菇煮熟透。

调味汁的配比可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的辣椒包金针菇!