馒头是什么玩意

馒头是一种 用面粉发酵蒸成的食品，通常为半球形或长方形，是中国汉族的传统面食之一。制作馒头的主要原料包括面粉、酵母（老面）、水、糖和食用碱等。通过揉制、饧发后蒸熟，成品味道松软可口，营养丰富，是中国北方人的主要主食。

据传，馒头是由三国时期蜀汉丞相诸葛亮发明的。在《三国演义》中，诸葛亮在七擒孟获后，为了祭奠河神并祈求保佑，用面粉包裹肉、猪等食材投入水中，从而发明了这种食物，后来民间逐渐形成了用馒头代替人头祭祀的风俗。

馒头的种类繁多，可以根据不同地区的口味和习惯制作成各种形状和馅料，如白面馒头、玉米面馒头、菜馒头、肉馒头等。在江南地区，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头被称为馒头，而无馅的则称为白馒头。

馒头不仅在中国北方广泛流行，在江南地区也有很高的知名度。制作馒头的方法相对简单，易于携带和保存，因此成为了中国人餐桌上不可或缺的主食之一。